Coquilles garnies à la Géronimo     Imprimer

 

• 1 grosse boîte de macédoine.
• 2 boîtes de petites crevettes.
• 12 gambas.
• 24 olives noires dénoyautées.
• 3 tomates.
• 6 oeufs cuits durs.
• 12 feuilles de salade.
• 1 bol de mayonnaise.

 
1. Garnir le fond de la coquille avec une feuille de salade.
2. Y ajouter une bonne cuillère à soupe de macédoine mélangée à la mayonnaise, la moitié d'un oeuf dur, quelques petites crevettes, 2 olives noires, un quartier de tomate et une gambas.
3. Décorer le tout avec la mayonnaise en se servant d'une poche à douille.
4. Servir bien frais. 
Un vin blanc bien frais.